Brownies mit Kirschen

Nicht nur Reisen mit den Otto´s macht glücklich, sondern auch Schokolade ist für Glücksgefühle zuständig. Diese Kombination wurde auf unserer gemeinsamen Reise nach Nürnberg/ Bamberg ausprobiert. Hhhhmmmm sehr lecker.

Zutaten

Für den Teig:

225 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
375 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
300 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
6 Eier (Größe M)
200 g gehackte Walnusskerne

Für den Belag:

2 Gläser Sauerkirschen
50 g Raspelschokolade

Zubereitung

Vorbereitungen:

Für den Belag Kirschen abtropfen lassen. Ein Backblech fetten. Den Backofen vorheizen.

Ober-/ Unterhitze: ca. 180°C
Heißluft ca. 160°C

Tipp:
Statt Blech einfetten, einfach nur Backpapier verwenden (geht besser)

Teig-Zubereitung:

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Zartbitterschokolade in Stücke brechen und unter Rühren in der Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Eier mit Zucker und Vanille-Zucker in einer Rührschüssel gut verrühren. Restliche Zutaten in Portionen unterrühren. Butter-Schoko-Masse glatt rühren und mit den gehackten Walnusskernen dazugeben. Alle Zutaten mit Handrührgerät erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf´s Backblech (Fettpfanne) geben und verstreichen. Kirschen auf den Teig verteilen. Nun noch die Raspelschokolade darüber streuen und das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit ca. 30 Minuten.

Finale: Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen UND fertig.

Gutes Gelingen wünschen
Die Otto - Mädels